Seluk Beluk Bisnis Kue Bulan, Bisnis Musiman yang Selalu Ramai

Posted on

Kue bulan ialah makanan musiman yang tentu ada setahun sekali, persisnya pada Perayaan Kue Bulan.

Dalam adat China, kue bulan jadi makanan ciri khas perayaan itu. 

Perayaan Kue Bulan seringkali disebutkan Festival Tengah Musim Luruh sebab jatuh ditengah-tengah musim luruh. Festival ini jatuh pda tanggal 15 bulan 8 penanggalan China. 

Perayaan ini dirayakan oleh beberapa orang turunan China di Indonesia.

Ini juga sebagai background pebisnis kue bulan industri rumahan banyak muncul.

Salah satunya usaha rumahan kue bulan itu ialah Moone Bakery yang sudah bekerja semenjak 2017.

“Jadi mitra saya ini pasangan saya. Kita memang jika di budaya Tiongkok jika festival kue bulan itu membeli mooncake,” kata Co-Founder Moone Bakery, Ferry, saat dikontak Kompas.com, Selasa (29/9/2020).

Ferry menceritakan dia serta rekannya Michelle, telah kekasihan sekian tahun. Mereka mempunyai adat sama-sama memberikan kue bulan ke keluarga semasing waktu Perayaan Kue Bulan. 

Tetapi dia serta pasangannya berasa kue bulan yang mereka membeli dari tahun ke tahun variasinya itu-itu saja, tidak ada macam modern.

Michelle yang mempunyai kegemaran spesial pada baking, putuskan belajar membuat kue bulan serta mulai dipasarkan.

Rupanya tanggapan pasar benar-benar baik. Kue bulan bikinan Michelle banyak pesanan. Semenjak itu Moone Bakery terus berkembang.

“Umumnya kue bulan di pasar itu yang ready stok di luar negeri, dapat tahan beberapa bulan sebab gunakan pengawet,” kata Ferry.

“Walau sebenarnya saya pikirkan mooncake itu harusnya dimakannya fresh ya, dibuat tidak gunakan pengawet tentu rasa-rasanya bertambah sehat,” tutur ia.

Bisnis kue bulan rumahan

Sampai sekarang usaha kue bulan punya Ferry serta Michelle makin berkembang meskipun masih berbentuk industri rumahan.

Moone Bakery umumnya cuman bekerja beberapa waktu mendekati Perayaan Kue Bulan serta beberapa minggu sesudahnya. Mereka pasarkan produknya di Instagram. 

Umumnya pemesanan telah dibuka sebulan sebelum hari perayaan. Makin dekati Hari Perayaan Kue Bulan, karena itu pemesanan akan makin banyak.

“Dapat sampai ada yang ingin meminta kirim ini hari, meminta kirim esok. Sedang kita kan made to order jadi membuatnya sesuai pesanan orang,” jelas Ferry. 

Moone Bakery menetapkan skema pre-order sesuai keinginan customer. 

Waktu musim kue bulan datang, Ferry mengaku dapur Moone Bakery demikian repot.

Sehari-harinya mereka dapat menghasilkan seputar 100-150 buah kue bulan. Pucuk aktivitas ada di H-1 Perayaan Kue Bulan. 

Adanya epidemi Covid-19 ini, dia pernah sangsi apa pemasaran tahun ini sesuai sasaran.

Tetapi rupanya hal itu hampir tidak mempengaruhi bisnisnya benar-benar. Pemesanan masih demikian ramai serta sesuai dengan gagasan.

Berkaitan rintangan semasa melakukan bisnis, salah satunya yang sangat berasa adalah susahnya mendapatkan bahan baku.

Pasalnya untuk dapat membuat kue bulan bermutu dibutuhkan beberapa bahan spesial serta bermutu tinggi

Ferry memakai bahan kue import dari Hong Kong untuk variasi kue bulan premium. Sesaat untuk variasi tradisionil, dia memakai bahan import dari Malaysia.

Kue bulan di Moone Bakery terbagi dalam dua tipe, yaitu variasi tradisionil yang punyai bermacam rasa tradisionil seperti lotus serta white lotus.

Ada pula variasi premium yang punyai bermacam pilihan rasa modern.

Ferry akui pernah kesusahan mendapatkan bahan kue import itu semasa epidemi ini sebab stock yang terbatas.

“Sehingga kita harus tetapkan dahulu perkiraan tahun ini kurang lebih ingin jual berapakah sasarannya. Nah kita pre-order (berbahan) dahulu sebab sumbernya terbatas,” jelas Ferry. 

“Jika telat saat ini pastinya tidak ada sebab telah dekat sekali sama waktu perayaannya,” tuturnya.

Buat kamu yang ingin coba kue bulan dari Moone Bakery ini dapat berkunjung ke Instagram mereka langsung di @moonebakery atau hubungi langsung WhatsApp +6282221201992.

Harga satu paket hampers berisi empat kue bulan di Moone Bakery sekitar dari mulai Rp 550.000 – Rp 650.000. Harga sesuaikan variasi rasa serta tipe kue bulan apakah yang kamu pilih.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *